Салаты на день рождения — простые и вкусные рецепты

Составление меню для любого праздника, и тем более для такого особого дня, как день рождения, всегда начинается с продумывания салатов. У каждой хозяйки конечно же есть в кулинарной копилке несколько любимых рецептов. Но как правило, на дни рождения из года в год приходят одни и те же любимые друзья и родственники.

Конечно же не будешь каждый год готовить одно и то же. Хочется разнообразить стол и порадовать гостей каким-нибудь новым вкусным оригинальным блюдом. Тогда на помощь приходит интернет.  И бывает, что не один вечер просидишь, читая рецепты, и представляя, как это будет выглядеть, вкусно или невкусно получится, что можно придумать, чтобы оригинально украсить блюдо.

Предложенный сегодня рецепт салата «Гренадер» не так часто готовят, и честно говоря — зря. Он достаточно простой, все продукты всегда можно легко купить в магазине, а многие есть у каждого в доме. И огромный плюс в том, что  «Гренадер» получается ярким, красивым и очень вкусным. Он всегда  привлекает внимание и становится украшением стола.

Сначала гости скептически думают :»А, опять селедка под шубой…» Но когда предлагаешь попробовать, и говоришь, что он называется «Гренадер», а селедки в нем нет и в помине — гости соглашаются, они быстро понимают, что к чему, и всегда непременно просят добавку. А как же не попросить, ведь сочетание мяса с черносливом, с овощами и орехами, слегка приправленное майонезом — что может быть вкуснее. Поэтому поставленное а стол блюдо всегда съедается без остатка.

И хорошо! Ни к чему держать его в холодильнике, и доедать на следующий день. Хотя, честно говоря, он и на второй день ничуть не хуже.

Поэтому, если Вы еще никогда не готовили  «Гренадер», непременно попробуйте. И потом будете готовить его достаточно часто.

«Гренадер» — вкусный и простой рецепт

Нам понадобится:

• мясо -отварная говядина 150 гр.
• картофель 250 гр.
• морковь — 150 гр.
• чернослив без косточек — 100 гр.
• грецкие орехи — 100 гр.
• изюм — 50 гр.
• майонез — 150 гр.
• зелень для украшения
• соль — по вкусу

Украшать его можно разнообразно, и в соответствии с этим вводить еще и дополнительные ингредиенты.

Приготовление:

1. Мясо отварить, посолить бульон за полчаса до готовности. Остудить. Нарезать соломкой.
2. Отварить овощи.
3. Овощи можно натереть на крупной терке, или нарезать мелкими кубиками ( по желанию).
4. Выложить слоями или в прозрачную форму, или на большое блюдо, выстланное зелеными листьями.
5. Слои выкладываем в такой последовательности.  Вниз выкладываем картофель, затем морковь, потом мясо. Слой с картофелем слегка посолить и смазать майонезом.
6. Майонезом можно смазывать каждый слой, а можно и через слой. Кто как любит.
7. Чернослив нарезать соломкой, оставив несколько  штук целыми, для украшения. Выкладываем его на мясо.
8. Орехи измельчаем, также оставьте несколько штук для украшения. Посыпаем сверху на чернослив. Затем  рассыпаем немного изюма, часть оставьте для украшения.
9. Сверху выкладываем свеклу. Немного солим.
10. Как уже было сказано выше, майонезом можно промазывать столько слоев, сколько захотите. На верхний слой можно нанести красивую сеточку, и украсить оставшимся черносливом или орехами.
11. Также верх салата можно смазать майонезом, обсыпав верх и бока изюмом, и измельченными орехами.
12. Убрать его на 2-3 часа в холодильник, чтобы он получше пропитался и настоялся.
13. Накладывать на тарелки слоями.

Можно приготовить ко дню рождения  еще один очень простой, но не менее вкусный вариант из курицы с орешками и изюмом. Особую пикантность и неожиданную нотку вкуса придает интересная вкусная заливка. Готовое блюдо получается легким, и можно даже сказать — изысканным.

Салат из куриного филе с орехами и изюмом

Нам понадобится:

• куриное филе — 450 гр.
• изюм без косточек — 0,5 стакана
• сок одного апельсина
• кедровые орешки — 0,5 стакана
• оливковое масло — 1 ст. ложка
• зеленые листья салата
• соль, перец черный молотый по вкусу

Приготовление:

1. Отварить куриную грудку в подсоленой воде. Остудить, порезать либо крупной соломкой, либо крупными кусочками произвольной формы. Поперчить.
2. Налить апельсиновый сок в кастрюлю и поставить на медленный огонь. Когда сок нагреется, добавить изюм, довести до кипения и снять с огня. Оставить на 20 минут, чтобы изюм пропитался апельсиновым соком.
3. Очищенные кедровые орешки подрумянить на сковородке без масла. Кедровые орехи можно заменить орехами кешью. Поджаренные орешки остудить.
4. Плоское блюдо выстелить листьями порванного руками зеленого салата. Его всегда лучше рвать руками, если его нарезать, он пустит сок, обмякнет, и потеряет внешний вид.
5. Выложить куриное мясо, перекладывая произвольно оставшимся содержимым.
6. В заправку из апельсинового сока с изюмом добавить оливковое масло. Перемешать, полить полученной смесью готовое блюдо.
7. Сверху присыпать орешками.
8. Оставить на 30 минут, чтобы курица пропиталась апельсиновой заправкой.
9. Подавать слегка охлажденным

Салат с куриным филе, грецкими орехами и виноградом

Это блюдо является разновидностью предыдущего, который можно делать летом, когда появляется свежий виноград. Летом, особенно в жаркие дни,  салаты, заправленные майонезом, бывает  часто остаются на праздничном столе. Они быстро теряют свою привлекательность, «плывут». Да и просто от того, что жарко, люди меньше их кушают.

А вот легкие блюда, заправленные фруктовыми заливками с оливковым маслом, с добавлением свежих фруктов, всегда пользуются спросом. Особенно, когда ко дню рождения готовят несколько вариантов, такой легкий салат всегда получается к месту.

В таком варианте изюм мы использовать не будем. Просто выдавим сок из апельсина, нагревать его мы также не будем.

Выкладываем его на тарелку также, как в предыдущем рецепте. Сок смешиваем с оливковым маслом, поливаем сверху. Посыпаем орехами и добавляем разрезанные надвое виноградинки.

Даем постоять 30 минут, чтобы сок пропитал кусочки курицы

 

Советую также приготовить ко дню рождения, ставший уже классическим салат «Мимоза».

 

 

 

 

 

В последнее время стал очень популярен салат «Грибная полянка»

 

 

 

 

Оригинальный в исполнении и вкуснейший салат «Гнездо глухаря» также станет украшением любого праздничного стола.

 

 

 

Вот несколько вариантов совсем простых  и не очень простых вариантов приготовления холодных блюд ко дню рождения. Выбирайте любой, а можно сделать и два, и три. Например, один — посложнее, и один-два попроще. Тогда Ваш стол будет разнообразным, и удовлетворит вкус любого из Ваших гостей!

Приятного аппетита!