logotip

Стручковая фасоль — простой рецепт приготовления замороженной фасоли на сковороде

Бывают такие дни, когда готовить совсем нет времени, или попросту не хочется. Но ужин в семье никто не отменял. После трудового рабочего дня хочется не просто перекусить, а съесть что-то сытное, питательное и вкусное. И тогда встает вопрос, что же приготовить?

Случается также, что и в магазин зайти не успел, купить быстрых продуктов для еды тоже не удалось. В такие дни выручают домашние запасы. Скорее всего у каждого в холодильнике найдется немного фарша и какие-нибудь замороженные овощи.  Так вот из них можно очень быстро и просто справиться с задачей, причем не просто так, а с оценкой «отлично».

Сегодня я хочу поделиться с Вами простейшим рецептом приготовления вкусной еды из замороженной стручковой фасоли и такого же фарша. Понадобится менее часа, чтобы ее приготовить. При этом все отведенное время не надо будет стоять у плиты. Потребуется минимум затрат, и блюдо будет готовиться само. Да-да, как по маху волшебной палочки.

Я использую замороженные продукты, но, понятно, что из свежих это блюдо также можно приготовить. Также быстро, и главное просто.

Как приготовить замороженную стручковую фасоль с мясом на сковороде

Фарш можно использовать любой – из мяса, курицы, индейки; молотый, рубленный, не имеет значение. У меня вообще остался кусочек фарша уже с луком и зеленью от какого-то блюда, уже и не припомню. Но вижу, что это баранина. И это отлично, она жирненькая, значит еда получится не пресной.

Если у вас свежий продукт, то еще и сэкономите время на разморозку.

Нам понадобится:

  • стручковая замороженная фасоль – 600 гр
  • фарш – 250 гр
  • лук – 1 шт
  • морковь – 1 шт (небольшая)
  • томатная паста – 6-7 ст. ложек ( у меня своя домашняя)
  • соль, черный молотый перец по вкусу
  • специи – 0,5 ч. ложки
  • масло для жарки – 4 ст. ложки

Приготовление:

1. Заранее разморозить фарш. Если для этого нет времени, то используем микроволновку. Знаю, что это не совсем правильно, но порой это выручает.

2. Пока он размораживается, ставим кастрюлю с водой на огонь и накрываем крышкой. Нам будет нужен кипяток, чтобы обварить фасоль.

3. У нас есть время, пока закипает вода, и можно почистить и порезать овощи. Лук нам будет нужен в маленьких кубиках, а морковь лучше порезать тоненькой соломкой, чтобы она быстрее приготовилась и успела отдать свой вкус и цвет своим компонентам по рецепту.

И даже лучше ее не порезать, а потереть на терке. Я в таких случаях пользуюсь теркой для корейской моркови. Соломка получается одинаковой и тоненькой. И она в таком виде будет лучше сочетаться с длинненькой фасолью.

Но это мое предпочтение, вообще любая нарезка в данном случае также подойдет.

4. К этому времени вода в кастрюле закипела и я отправляю в нее фасоль. Она у меня своя, не покупная. Это уже остатки с прошлого года, поэтому один пакетик остался с желтыми, а другой с зелеными стручками. Так даже получится красивее.

Я ее не размораживаю, а сразу отправляю в кипяток. Кастрюлю можно накрыть крышкой, чтобы повторное закипание произошло побыстрее. После начала кипения, при помешивании, варить стручки 4 минуты. Затем воду слить, а содержимое откинуть на дуршлаг.

Если желаете сохранить зеленый цвет продукта, то его нужно обдать холодной водой.

Солить не надо, все бобовые солят в конце приготовления. Хотя я где-то вычитала, что стручки фасоли к бобовым не относится, это овощная культура! Но солю его все равно в конце.

5. Поставить сковородку на плиту. Это тоже можно делать параллельно, пока кипит вода, или варятся стручки. Хотя здесь все быстро происходит, может и не стоит сразу за два дела приниматься.

После того, как поверхность слегка прогреется, налить масло. Дать слегка согреться ему и всыпать подготовленный лук. Жарить его пару минут при помешивании, пока он не станет слегка румяниться.

6. И теперь можно отправить в соседство к нему фарш. Перемешать и обжарить все вместе на среднем огне. Затем можно добавить половину стакана воды, закрыть крышкой и потомить минут 10, периодически помешивая содержимое.

7. Добавить морковку, перемешать. Убавить огонь и потушить все вместе минуты 3-4. Если овощи начнут липнуть к донышку сковороды, то налить пару ложек кипяченой воды. Не забывать перемешивать в течение всего периода тушения.

Определить, достаточно ли тушилась морковь можно по ее внешнему виду. Когда она обмякнет, значит можно приступать к следующему этапу.

8. А следующей в сковородку отправится томатная паста. Я кладу 6-7 ст. ложек, чтобы блюдо напиталось вкусом помидоров и дало красивый цвет всему блюду в целом. У меня своя домашняя паста без красителей и усилителей вкуса, поэтому я добавляю достаточно много. Иначе цвета от нее не будет, и вкус тоже будет слабый.

Если паста магазинная, то достаточно будет взять не более двух ложек. Можно вместо нее взять свежие помидоры. Их также нужно порезать и добавить на этом этапе. Желательно снять с них кожицу.

Но если пасту достаточно будет лишь перемешать, то помидоры нужно будет потомить минуты 3-4.

9. И теперь пора выкладывать в сковородку фасоль. С нее уже стекла вода и просто переваливаем ее из дуршлага к уже обжаренным компонентам. В это же время всыпать специи. Мы любим острую пищу, поэтому вместе с ними я выкладываю в сковородку кусок острого красного перца.

Перемешать содержимое, накрыть крышкой и тушить 15-20 минут, до состояния, пока стручки не станут полностью готовы. Определить это можно попробовав их на зубок.

В течение этого периода периодически перемешивать содержимое. В случае необходимости, то есть если жидкости будет не достаточно, подлить небольшое количество воды, или если есть, любого бульона – хоть мясного, хоть овощного.

10. По готовности, открыть крышку и всыпать соль и молотый черный перец. Потушить под крышкой еще 5 минут, выключить газ, и оставить постоять минут 5-10. То есть дать блюду немного остыть и напитаться всеми соками.

В течение этого времени можно накрыть стол, приготовить свежие овощи, либо в салате, либо просто в нарезке. Если нет свежих овощей, то можно открыть баночку консервированных огурчиков. И звать всех к ужину!

Аромат по кухне распространяется просто волшебный. Блюдо красиво выглядит и хочется его поскорее попробовать. Подавать его лучше каждому на тарелке, украсив небольшим количеством овощей и свежей зелени.

Фасоль получилась не слишком мягкой, но и не жесткой. Самое то, что надо. Она просто отлично сочетается с бараниной, которая своим вкусами напитала каждый сантиметр всех овощей. Хотя фарша было у меня совсем немного, такое ощущение, что его как раз больше всего.

Блюдо получилось сытное, питательное. Я готовила на двоих, но осталось еще на порцию. То есть его смело можно готовить на троих.

Вот так быстро, что называется на скорую руку, можно приготовить простое вкусное блюдо, когда в доме есть запас. И если даже его нет, то в магазине сейчас всегда все можно купить. Приобрести все это можно заранее, или непосредственно в день приготовления.

Друзья, готовьте это блюдо и кушайте с удовольствием. Советую также заглянуть в грузинский рецепт приготовления лобио из стручковой фасоли. Это также очень вкусное блюдо.

Приятного аппетита!

Автор публикации

0
Друзья, если Вам понравилась статья, поделитесь ею в социальных сетях просто нажав на кнопки ниже. Заранее благодарна Вам!!!
Комментарии: 5523Публикации: 612Регистрация: 04-09-2015



Комментариев к статье: 14
  • в 05:12
    ссылка

    Отличный завтрак, обед и ужин. Такое блюдо можно принимать каждый день и оно ненадоест. А главное быстро и вкусно. Благодарю попробую приготовить.

    Ответить
    • в 19:27
      ссылка

      Андрей, тут и пробовать нечего. Все настолько просто, что сковородка все сделает за Вас!)))

      Ответить
  • в 09:00
    ссылка

    Рита, благодарю за простой рецепт! Стручковая фасоль приготовленная на сковороде из заморозки – наше любимое блюдо. Благо ещё используем свой прошлогодний урожай, пока нет нового.

    Ответить
    • в 19:28
      ссылка

      Виктор, это у меня также с прошлого года. А в этом году у меня фасоль только проклевывается. Уж больно холодная погода у нас на Урале нынче.

      Ответить
    • в 19:30
      ссылка

      Борис, правильно понимаете. У нас просто спаржа здесь не растет, а покупать в супермаркетах дорого. Зато фасоль успеваю собирать по три урожая с куста. Поэтому и морожу ее, и консервирую, и готовлю часто.

      Ответить
  • в 12:16
    ссылка

    Я тоже стручковую замороженную фасоль опускаю сразу в кипяток. А блюдо, действительно, получается классное, сытное и вкусное!

    Ответить
    • в 19:32
      ссылка

      Да, этот прием не только оставляет цвет фасоли, но еще и ее можно быстрее приготовить, что значительно экономит время.

      Ответить
    • в 14:35
      ссылка

      Александр, так и есть. Блюдо очень простое, сытное и питательное. Я обычно с лета морожу фасоли целый отсек в морозильнике. Причем разную, и сырую, и вареную и тушеную с овощами, которую остается лишь разогреть на сковороде. Рецепт есть у меня на блоге и на канале Ютуб. И каждый пакетик — это вкусный сытный, а главное быстрый ужин.

      Ответить
  • в 10:25
    ссылка

    Никогда не пробовали такое блюдо. Видели в магазине такую фасоль, но не знали что с нее делают. Оказывается все так просто, и выглядит очень вкусно, попробуем обязательно!

    Ответить
    • в 14:40
      ссылка

      Готовьте фасоль, она очень сытная, питательная и вкусная. Готовить ее просто и быстро. Можно готовить ее по-разному. Вы только начните, распробуйте, и будете собирать рецепты.

      Ответить
  • в 20:09
    ссылка

    Многое слышала о данном виде фасоли. Но вот готовить ее не доводилось. Судя по Вашему рецепту всё довольно просто. Обязательно испробую на деле)))

    Ответить
    • в 00:34
      ссылка

      Динара, конечно просто! Проще не бывает. Фасоль можно использовать хоть свою, хоть магазинную. Ее сейчас в заморозке круглый год можно купить. Она еще и выглядит красивее, потому что более зеленая.

      Ответить

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Авторизация
*
*
Генерация пароля
Adblock
detector