Авторский кулинарный блог Маргариты
Помидоры на зиму заготавливают во всех видах. Их консервируют и делают с ними салаты. Одних способов посола не сосчитать. Их маринуют с морковной ботвой и с чесночной стружкой. Закатывают в банки с желатином и виноградом. Делают кетчупы и соки. Эта большая красная ягода совершенно не капризна во всех наших экспериментах и отвечает каждый раз удивительным вкусом.
Сейчас, когда у каждого на даче стоят теплицы и мы научились выращивать эту культуру, стараемся ее и сохранить. На помощь приходят банки и наше умение спрятать вкусным образом в них помидоры. Поэтому каждый год появляется все больше новых рецептов. У нас в подборке вы даже узнаете, как их закатать без соли, сахара и уксуса. Да, и такое бывает.
В моем детстве бабушка солила помидоры в маленьком бочонке. Мы всегда ждали, когда же можно будет их есть. Получались они с каким-то особенным вкусом, совершенно не похожим на те, что маринуем.
Читать далее
Томатная паста используется в кулинарии для приготовления первых и вторых блюд. Она придает вкус и цвет любой пище, делает ее более аппетитной и привлекательной. Летом эту функцию выполняют помидоры, но зимой они не такие сочные и спелые.
Читать далее
Вот уже несколько лет, как в заготовках на зиму стали очень популярны консервированные помидоры с морковной ботвой. Рецепт стал просто мега-хитом! То и дело спрашивают: «А как приготовить такую заготовку ?
Читать далее
Всем знакома эта острая кавказская закуска. Готовится она из красного жгучего перца с добавлением соли, чеснока и специй. Мы с удовольствием покупаем баночку-другую в магазине. Как правило, это либо абхазский, либо грузинский продукт.
Читать далее
Любите ли вы помидоры, как люблю их я? Мне кажется, что и зимой, и летом ела бы их, приправляя сметаной или маслом, да запивая томатным соком.
Читать далее
На страничках моего блога, для любителей корейских салатов, найдется уже немало рецептов. Это и кабачки, и баклажаны и огурцы по-корейски. Но вы знаете, что из помидоров также получаются очень вкусные закусочные салаты.
Читать далее
Самые любимые и часто используемые овощи – это без сомнения огурцы и помидоры. Их сейчас продают круглый год, и мы можем радовать себя вкусными салатами с их использованием тогда, когда захотим.
Читать далее
Вяленые помидоры в последнее время стали у нас очень популярны. А в Италии без них вообще немыслимы многие блюда. Их едят с пастой, используют для приготовления пиццы, подают с сыром, добавляют в салаты, выкладывают на бутерброды и даже готовят из них знаменитый соус песто.
Читать далее
Как-то раз, в нашей заготовительной деятельности случился курьезный случай. Мы с мужем уехали в отпуск, а дочь осталась хозяйничать в доме. Было лето и вовсю зрели огурцы и помидоры.
Читать далее
Очень любим мариновать на зиму эту заготовку. А все потому, что она всегда съедается очень быстро. Когда консервируешь в 2-х или 3-х литровую банку одни огурцы, или помидоры, то подчас даже не можешь их съесть.
Читать далее