Полезные свойства растительных масел

Полезные свойства растительных масел  известны со стародавних времен. Их активно использовали для лечения различных заболеваний, на их основе делали уникальные мази. Применяли их в качестве косметических средств.  Активно употребляли в пищу.

Об их пользе известно всем. Но далеко не все знают об уникальных свойствах каждого из них. Давайте вместе рассмотрим полезные свойства льняного, кунжутного и рыжикового масел.

Все они состоят из жиров, но бояться этого не стоит — жиры есть разные. Насыщенные жирные кислоты, которых много в жирах животного происхождения, повышают содержания холестерина в крови. А вот основа растительных масел — полиненасыщенные и мононенасыщенные кислоты — наоборот, снижают уровень холестерина и потому полезны для здоровья.

И полезны не только этим, оказывается каждый вид — это просто кладезь витаминов и полезных микроэлементов. И они могут активно помогать при лечении различных заболеваний.

Но следует помнить, что  прежде чем принимать то или иное средство для лечения следует проконсультироваться с врачом. Заниматься самолечением не стоит. У любого средства есть противопоказания.

А сейчас давайте рассмотрим их полезные свойства.

Льняное масло

Производится из сырых семян льна в славянских странах и в Германии. Калорийность — 89,6 ккал. Содержит витамины F, А, Е, В, К. Макро- и микроэлементы: железо, марганец, цинк, кальций, молибден.

Чем оно полезно:

• Понижает уровень холестерина
• Защищает от сердечных недомоганий и контролирует высокое артериальное давление
• Снимает воспаления
• Устраняет запоры и геморрой
• Выводит камни с почек
• Лечит псориаз и экзему
• Эффективно при ожогах
• Делает ногти и волосы здоровыми
• Устраняет нервные перенапряжения и предотвращает депрессии
• Устраняет симптомы менопаузы, менструальные боли
• Снижает риск заболевания раком
• Применяется в косметологии

Употреблять его в лечебных целях лучше утром. Рекомендуемая доза — 1 ложка в день. Многие люди не могут просто так взять и выпить ложку. В этом случае добавляйте его в салат, в каши. Можно добавлять в соусы, супы, заправки.

Хранить его в темном месте, в плотно закрытой емкости. Как правило, срок хранения в домашних условиях не превышает двух лет. Его не рекомендуется подвергать воздействию высоких и низких температур. То есть его нельзя использовать для жарки продуктов.

Кунжутное масло

Получают из семян кунжута или сезама.

Оно обладает высокой пищевой ценностью и массой полезных свойств. Оптимально сбалансировано по содержанию необходимых организму человека незаменимых аминокислот, полиненасыщенных жирных кислот, витаминов (Е, А, D, B1, B2, B3, С), макро-и микроэлементов (калий, кальций, фосфор, цинк, магний, марганец, кремний, железо, медь, никель и др.), и других ценных биологических активных веществ.

Чем полезно кунжутное масло:

• Нормализует обмен веществ при сахарном диабете и ожирении
• Обладает бактерицидными и противовоспалительными свойствами
• Восстанавливает хрящевую, костную и дентальную ткани
• Используется при анемии
• Эффективно при заболеваниях органов дыхания
• Используется при заболеваниях органов мочевыводящей системы
• Помогает при лечении органов зрения
• Эффективно при заболеваниях мужской половой сферы
• Применяется в косметологии и дерматологии

Его рекомендуется употреблять в чистом виде (по 1 ч. ложке 2-3 раза в день во время еды), либо использовать в заправке салатов или приготовлении различных кулинарных блюд.

Хранить его нужно в темном и прохладном месте. После первого употребления его следует хранить в холодильнике в плотно закрытой бутылке. Срок хранения не более 2 лет.

Рыжиковое масло

Этот продукт получают из семян масличной культуры — рыжика посевного. Нет, нет это не тот рыжик — гриб, который всем хорошо известен. Это растение семейства капустных. Имеет маленькие желтые цветочки.

Его сновная ценность заключается в высоком содержании незаменимых жирных кислот: линоленовой (из семейства  омега -3) и линолевой (из семейства омега — 6). Эти вещества не синтезируются в организме человека, поэтому называются «незаменимыми».

Одна  столовая ложка способна удовлетворить суточную потребность человека в  витамине-антиоксиданте Е.

Чем полезно рыжиковое масло:

• Используется для профилактики атеросклероза, стенокардии, гипертонии, ишемической болезни сердца, анемии
• Укрепляет кровеносные сосуды
• Борется с «плохим» холистерином
• Стабилизирует уровень артериального давления
• Обеспечивает поддержание в крови нормального уровня гемоглобина и лейкоцитов.
• Используется для профилактики и лечения гастритов, колитов, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.
• Благотворно влияет на работу печени и желчевыводящих путей
• Используется для профилактики и лечения желчнокаменной болезни, холецистита, гепатита, жировой дистрофии и цирроза печени.
• Эффективно в борьбе с различными гельминтозами.
• Полезно в рационе  беременных и кормящих грудью женщин
• Нормализует гормональный фон у женщин, тяжело переносящих предменструальный или климактерический синдром.
• Полезен  для лечения у мужчин заболеваний предстательной железы.
• Применяется в косметологии

Для профилактики различных заболеваний можно принимать 1-2 ч. л. натощак.

Рыжиковое масло можно добавлять в салаты, но в небольших количествах, так как оно очень ароматное и может перебить вкус других ингредиентов.

На нем можно тушить или жарить, но при этом разрушаются все полезный вещества, находящиеся в масле. Поэтому лучше добавлять его в салат, в каши. Можно использовать в соусы, супы, заправки.

Если Вы приобрели  рафинированное масло, то после первого применения необходимо обязательно хранить его  в холодильнике, в стеклянной бутылке, с плотно закрытой крышкой. Старайтесь покупать его в таре маленького объема, срок службы открытого рафинированного продукта небольшой. Оно быстро окисляется и поэтому долго не хранится.

Нерафинированный продукт может храниться долго, но оно обладает  специфическим сильным редичным вкусом, и  поэтому не каждому по вкусу.

Вот такая любопытная и познавательная информация о свойствах известных всем растительных масел.

В следующих заметках мы рассмотрим другие виды масел и их полезные свойства. И научимся, как правильно их использовать.