logotip

Булочки с маком — 5 пошаговых рецептов и 12 способов их красиво завернуть

Я с закрытыми глазами пойду на запах булочек, которые мама с утра стряпает на кухне. Это чудное творение кулинарии способно вдохновить нас на хорошие дела и настроить на благотворный день.

Волшебный аромат, хрустящая корочка, обалденный мякиш и тесто, которое как настоящий пух… А сколько способов приготовления у этого мучного яства: в слоёном и дрожжевом тесте, а еще на диетическом кефире. С маком, орешками, изюмом, шоколадом и вареньем, вперемешку с ароматной сахарной глазурью. Это ли не рай сладкоежек? Мы ведь все любим баловаться сладким. Маковки здесь очень кстати!

Хотя булочка настолько простая по своей сути, а такая богатая на формы. Вы их увидите в нашем видеообзоре.

Ну каждый обязан уметь готовить эту сладкую выпечку. Сдобным яством не стыдно угостить гостей, а как детки обрадуются мучному угощению. И на каждый день булочки очень кстати.

Делюсь с Вами самыми смачными и вкусными рецептами приготовления завитушек, розочек, улиток и рулетиков. Вы будете искушены разнообразием аппетитного лакомства, а руки зачешутся их приготовить.

Красивые сдобные булочки с маком и сахаром из дрожжевого теста

Однажды пересматривала детские фото. На одном из них, мы всей семьей сидели за вкусным столом, и меня привлекло огромное блюдо с булочками.

Это вкус детства, который не забудется никогда: мягенькая сдоба, сверху которой соблазнительно поблескивает сахарок. А своеобразный мак так прикольно лопается на зубах, что хочется его побольше в самой любой выпечке. Так бы и ела до устали. Хотите прикоснуться к детскому лакомству? Рассказываю как.

Ингредиенты:

  • 590 гр. муки;
  • 1,5 ст. л. сухих дрожжей;
  • 1,5 стакана теплого молока;
  • 1\4 ч. л. ванилина;
  • 0.5 стакана сахара;
  • 0,5 ч. л. соли;
  • 100 гр. сливочного масла или маргарина;
  • на глаз подсолнечное масло.

Для начинки:

  • 20 гр. мака;
  • 40 гр. сливочного масла;
  • 2-3 ст. л. сахара.

Дополнительно:

  • 1 яйцо для смазывания булочек.

Приготовление теста

1. Возьмем глубокую посуду и выльем в нее теплое молоко. Добавим дрожжей, 1 столовую ложку сахара и все хорошенько перемешаем.

2. К массе добавим 3-4 столовые ложки муки. И опять всё перемешаем до однородной массы. Теперь закроем посуду с опарой полотенцем и поставим на 20 минут в теплое место.

Как тесто станет пузыристым и пышным – оно готово для дальнейшего формирования.

3. Приготовим опару до конца. В посуду с мучной массой отправим 2 яйца, сахар, соль, ваниль и хорошенько перемешаем. Всыпаем муку (из всего объёма мы кладём ее частями) и сливочное масло, снова перемешаем ингредиенты.

И опять добавим оставленную муку, хорошенько вымешивая массу.

4. Подготовим рабочее место. Укладываем на стол деревянную доску и посыпаем её мукой. Можно, конечно, обойтись и без доски, однако на ней готовить нашу сдобу будет удобнее.

5. Вываливаем на деревянную поверхность уже готовое к этому времени тесто, присыпаем его мукой и подмешиваем его, Чтобы оно стало достаточно упругим. Теперь переходим к настаиванию мучной массы.

6. Возьмем чистую глубокую посуду и растительное масло.

Сформируем тесто в комок и обмажем его и ёмкость подсолнечным маслом для того, что бы мучная масса не покрылась сухой коркой.

Выложим тесто в посуду, в которой оно будет доходить. Накроем опару полотенцем и поставим ее в теплое место на 1-2 часа.

Пока подходит наше тесто, выложим на стол из холодильника сливочное масло. За время поспевания основы для булочек, оно как раз станет очень мягким и будет нужно для будущей сдобы.

Приготовление булочек

1. По прошествии времени, посыпаем доску мукой и поместим тесто сверху. Теперь возьмём скалку, разотрем ее мукой и раскатаем мучной комок в большой тонкий прямоугольник.

Чем тоньше будет тесто, тем больше булочек получится.

2. Далее берём уже мягкое сливочное масло и распределим его по поверхности мучного пласта. Подошла очередь сахара: посыпьте им прямоугольник. Сколько сыпать? Столько, на сколько хотите, чтобы булочки были сладкими.

3. Переходим к маку. Предварительно его не подготавливаем, а сразу из пакетика насыпаем на тесто. Удобно, правда?

4. Настал ответственный момент. Закатываем наше тесто в трубочку. Аккуратно возьмем пласт пальцами с двух краёв и начинаем сворачивать его по всей ширине.

Скручиваем тесто в рулет не слишком плотно, так как он еще поднимется при настаивании перед отправкой в духовку.

5. Ура! У нас получилась очень милая колбаска. Теперь берем нож и нарезаем лакомство равными частями, примерной шириной в 7 см.

6. Какие аппетитные улиточки. Далее берите каждую в руки и прищипните снизу. Так сливочное масло, которое внутри лакомства, не сбежит на противень.

7. Пока сдоба ждёт своей участи, нагреем духовку до 200 градусов. Также достанем противень и постелим на него пергаментную бумагу. Обмажем ее растительным маслом и на противень выложим булочки.

8. Дадим отстояться завитушкам: возьмем полотенце и прикроем им яство на 20-30 минут. Затем берем яйцо, чашечку. Разобьём его и поместим в миску, хорошенько перемешаем.

9. Освобождаем заготовки от полотенца. Смажем сдобу яичной массой и отправим в горячее путешествие, то есть в духовку на 25 минут.

Ну вот и поспели сдобушки. С румянцем и каким запахом… День прожит не зря, творя такой кулинарный шедевр. Можете прикрыть яство влажным полотенечком для еще пущей мягкости. Но, уверена, они у вас и так получились на 5+!

Теперь приступайте к приятному чаепитию и деток не забудьте позвать! Пусть булочки станут и их вкусом детства.

Вкусные маковые булочки из слоеного теста

Еще одно вкусное творение кулинарного царства. Смотрите какие красивые и, уверяю, вкуснющие булочки. Слоеное тесто соблазнительно трескается на ваших губах, и будет нежно таять, даря неповторимый сахарный вкус сдобы. Предлагаю испытать это чувство удовольствия за чашечкой ароматного кофе или же другого вашего любимого напитка.

А сделать завитушки совсем легко и просто! Приступаем.

Ингредиенты для слоеного теста:

  • 1 стакан кипяченой воды комнатной температуры;
  • 1 яйцо;
  • 1 ст. л. яйца;
  • 1 ч. л. сахара;
  • 1 ч. л. соли;
  • 200 гр. сливочного масла;
  • 3,5 стакана муки (примерно);
  • 1 ст. л. уксуса;
  • на глаз подсолнечное масло.

Составляющие для начинки:

  • 1 стакан мака;
  • 1-2 ст. л. сливочного масла;
  • 0.5 стакана сахара;
  • на глаз кипяток.

Для соуса:

  • на глаз сахар;
  • на глаз вода.

Дополнительно:

  • 1 стакан холодной кипячёной воды.

Приготовление теста

1. Берем глубокую ёмкость и выливаем в неё воду. Туда же отправим соль, сахар и перемешаем. Добавьте к массе еще яйцо и уксус, всё хорошенько взбейте.

2. Пришла очередь муки. Частями и помешивая, добавьте её в жидкую массу. Тесто должно получится эластичным и мягким.

3. Переходим к сливочному маслу. Заранее достанем его из холодильника и оставим рядом с чем-нибудь теплым. Пусть оно станет мягеньким, как крем.

4. Возвращаемся к нашему тесту. Подготовим большую разделочную доску. Расположим её на столе и рассыпем на доске муку. Отправим мучную массу из посуды на деревянную поверхность.

5. Подготовим острый нож и скалку. Поделим тесто на 4 части.

Следующие действия нужно будет произвести с каждым куском теста.

6. Раскатаем каждый кусочек мучной массы до толщины 0,4-0,5 см. Не забыли про сливочное масло? Возьмём кусочек и размажем его пальцами или кулинарной кисточкой тонюсеньким слоем на белом пласте.

7. Берём скалку и смажем её подсолнечным маслом. Положим на край теста валик и намотаем на неё весь мучной пласт. Далее делаем вдоль скалки разрез — сквозь всё тесто. Извлекаем из него скалочку.

8. Теперь складываем пласт книжкой. Возьмем стрейч-плёнку и упакуем в неё пластины теста. Отправим заготовку в холодильник.

Приготовление булочек

1. Пока спеет тесто, подготовим изюминку выпечки мак. Выложим его в посуду и зальем кипятком. Дадим настояться 10 минут.

По прошествии указанного времени переложим зёрнышки в дуршлаг, расположив его над глубокой посудой. Сейчас самая главная задача: с зёрен должна стечь вся жидкость и они должны стать практически сухими.

2. Пока мак еще горячий, быстренько добавьте к нему сахар, сливочное масло и активно перемешайте.

3. Возьмите пестик и хорошенько промните будущую начинку для её мягкости. Так она будет приятнее на вкус.

4. Примемся за тесто. Извлечём его из холодильника и расположим на доске, приправленную мукой. Раскатываем массу в прямоугольную форму до толщины 3-5 мм. И выложим на тесто нашу вкусную начинку. Хорошенько ее распределим по прямоугольнику.

5. Далее аккуратненько закручиваем тесто с начинкой в трубочку. Его край хорошенько зафиксируем к стенке рулета для сохранения формы.

6. Разрежем колбаску на кусочки шириной до 3-4 см. У вас получатся своеобразные рулетики.

7. Разогреваем духовку до 210 градусов. Потом возьмем противень, смажем его подсолнечным маслом и выложим на него наши красивые улиточки, оставив между ними расстояние не менее 3 см.

8. Перед тем как отправить вкусняшки в хорошо разогретую духовку, возьмите… пульверизатор для опрыскивания цветов. Хорошенько его вымойте. Налейте в опрыскиватель холодную кипячёную воду.

Очень обильно сбрызните жидкостью наши завитушки для более нежной корочки.

Теперь отправляем аппетитные булочки в духовку и выпекаем 10 минут.

9. Пока спеют завитушки, сделаем для них сироп. Возьмите сотейник, поставьте его на средний огонь. Смешайте в нем на глаз сахар и воду.

Доведите смесь до кипения, а потом выключите.

11. Как приготовятся булочки, обмажьте их сладким соусом. Всё, готово!

Вот видите: процесс был интереснейшим, а какая аппетитная горка получилась в вашем красивом блюде. Любимые домочадцы сбегутся на притягательные ароматы выпечки. Так угощайте же их скорее! И про себя не забудьте.

Маковки с шоколадной глазурью из советских времен

А это угощение еще со времен моих мамы и папы. Мне тоже, помню, перепадало это лакомство. Сразу вспоминаю яркий новый год и эти шоколадные булочки… объедение. И даже традиционного торта на празднике совсем не хотелось.

Шоколадная глазурь на десерте получается совсем не похожей на обычный шоколад. С каким- то неповторимым вкусом сладкой пасты в дуэте с пряными маком и сочным изюмом. Соблазнила? Начинаем кулинарить.

Ингредиенты для теста:

  • 1 стакан молока;
  • 90 гр сливочного масла;
  • 1\4 стакана сахара;
  • 1,5 ч. л сухих дрожжей;
  • 400 гр. муки;
  • 2 яичных желтка.

Для начинки:

  • 70 гр. мака;
  • 120 гр. изюма;
  • 2 ст. л. сахара.

Для глазури:

  • 50 гр. шоколада;
  • 4 ст. л. молока;
  • 20 гр. сливочного масла.

Приготовление

1. Возьмём молоко, нальём его в стакан и согреем в микроволновке буквально 40 секунд. Можете довести его до такого состояния в сотейнике на среднем огне плиты.

2. Теперь приготовим глубокую ёмкость, например, миску. Перельём в неё теплое молочко. К нему добавим 2 столовые ложки сахарного песка, дрожжей и пару больших ложечек просеянной муки. Хорошенько всё смешаем.

3. Посуду с опарой накрываем полотенцем и оставляем примерно на 20 минут. За это время оно должно приподняться.

4. Пока доходит тесто, займемся начинкой. Возьмите изюм и хорошенько промойте его в теплой водичке. Потом приготовьте две миски и поместите в них по отдельности мак и изюм. Залейте ингредиенты кипятком, начиная с маковых зерен. Оставьте в таком состоянии наши лакомства на 10 минут.

5. Вернемся к мучной массе. Снимите полотенечко с ёмкости и добавьте к опаре желтки и остатки сахарного песка. Все хорошенько перемешайте. Далее положите мягкое животное масло и муку, все быстренько опять смешайте.

Вновь добавьте муку. Массу хорошенько замесите. Если станет сложно мешать ложкой, месите руками.

6. Теперь уберем тесто для увеличения в объёмах к теплому месту на 20-30 минут, прикрыв тем же полотенцем.

7. А пока подготовим стол для дальнейшей работы с ним. На него выложим большую деревянную доску и припорошим мукой.

8. Вспоминаем про мак и изюм. Избавим их от лишней жидкости, откинув на дуршлаг. Потом соединяем ингредиенты с сахаром.

9. Как поднимется наше тесто, выложим его на подготовленный стол. Мучную массу можно разделить на 2 части. Возьмите нож, присыпьте его мукой и разрежьте тесто пополам. Так с ним будет удобнее работать.

10. Ладони обмакнем в молотую пшеницу и слегка примнем кусочки теста, образовав лепешки. Теперь возьмем скалку, так же обработаем ее мукой. Разгладим тесто скалкой до толщины 4 мм, придав ему прямоугольную форму.

11. Начинаем формировать рулет. Начинку выложим на слой теста и ровненько распределим по поверхности.

Равномерно края и середину пласта завернём в трубочку. И делаем это не очень плотно, так как сдоба станет еще пышнее при созревании, перед отправкой в печку (не устану это повторять).

12. Шов рулета должен быть внизу для сохранения его формы. Теперь берем нож и разрежем лакомство до ширины в 4-6 см. Переходим к духовому шкафу.

13. Разогреем духовку до 200 градусов и подготовим противень для выпекания. Застелим его пергаментной бумагой, обмазав растительным маслом.

14. Теперь берем наши булочки и выкладываем на железный лист, соблюдая расстояние в 3 см. Накроем лакомство пищевой плёнкой и дадим сдобе настояться 20 минут.

15. Тем временем приготовим чашечку и 2 яйца. Аккуратно разбейте каждое в посуду и взбейте. Как дойдут наши заготовки, смажьте их яичной массой и отправьте в разогретую духовку на 10-15 минут. Этого времени будет достаточно для готовности рулетиков.

16. Пока зреет сдоба, приготовим для них шоколадную глазурь. Достанем терку и тарелочку. Теперь возьмите самый любимый ваш шоколад и измельчите его на крупной терке. Отправьте массу в микроволновку на 1-1,5 минуты.

Если нет микроволновой печи, можете растопить шоколад на водяной бане.

Расположите тарелку с лакомством в кастрюльке с водой. Поставьте посуду на небольшой огонь и топите шоколад пока он не растает.

17. В горячий какао-продукт вольем молоко и хорошенько перемешаем. Теперь растопим, так же как и шоколад, 20 гр. сливочного масла. Добавим его в глазурь. Он придаст сладкому соусу соблазнительный блеск.

18. Готовые булочки выложим из духовки на плоское чистое блюдо и оставим остывать на 10 минут.

Если глазурь подостынет, можете ее подогреть в микроволновке или на плите.

Теперь возьмем кулинарную кисточку. Погрузим ее в шоколадную массу и смажем каждый кусочек теплой сдобы. Оставим кулинарное произведение остывать.

Ммм… запах шоколадных флюидов и печеной сдобы поселятся в воздухе. Ах…, а не булочки. Обязательно побалуйте ими самых любимых и начните … с себя!

Булочки с маком без дрожжей из теста на кефире

Вот за что люблю эту сдобу, так за меньшую калорийность. Я обыватель спортзала и люблю перед тренировкой побаловать себя чем-то эдаким…чтобы потом не грызла совесть.

https://youtu.be/1gWvtbVbfAI

Так вот, сладкий шедевр здесь очень кстати. Мак подчеркнет особый сдобный вкус выпечки. Кефир сделает их легкими, как перышко. Слюнки потекли? Начнем скорее готовку.

Ингредиенты:

  • 1 стакан кефира;
  • 0,5 ч. л. соды;
  • 0,5 стакана сахара;
  • по вкусу соль;
  • 0,5 пачки сливочного масла;
  • 1 яйцо;
  • 300-350 гр. муки.

Ингредиенты для начинки:

  • 250 гр. мака;
  • 1 стакан горячего молока;
  • 0,5 стакана сахара.

Приготовление

1. Возьмём большую глубокую миску. Нальём в неё кефир и добавим соду, сахар, соль, сливочное масло, яйцо. Все хорошенько перемешаем.

2. Всыпьте в массу муку и еще раз всё смешайте до образования теста. Ее может понадобиться чуть больше или меньше заявленного количества в ингредиентах.

Мучная масса должна получиться мягкой и нежной, но упругой.

3. Прикроем ёмкость с тестом пищевой плёнкой. Теперь переходим к начинке. Приготовим горячее молоко: нальём его в стакан и согреем в микроволновке в течение 1.5-2 минут. Можно так же разогреть в сотейнике на плите.

4. Далее берем глубокую кастрюльку и отправим в неё мак, зальём зёрна горячим молоком. Активно перемешаем. Ставим посуду на средний огонь и доводим массу до кипения. Сотейник снимаем с конфорки.

5.  Нам понадобится полотенце для того, чтобы накрыть им молочную жидкость. Оставим её доходить на 20 минут.

6. Задействуем дуршлаг. Откинем в него мак и оставим так на 5 минут, пусть с него стечёт всё молоко. Затем хорошенько отожмите зёрнышки от оставшейся жидкости. Главное, чтобы чёрная масса была практически сухой.

7. Отправляем его в миску и соединим с сахаром. Активно всё перемешиваем. И пока откладываем начинку в сторону.

8. Заранее разогреем духовку до 180 градусов. Достанем противень и застелим его пергаментной бумагой, обмажем подсолнечным маслом.

9. Принимаемся за тесто. Возьмём очень широкую разделочную доску и слегка припылим ее мукой. Выкладываем на досочку тесто и делим на 7-10 частей. Тонко раскатываем каждый кусочек в лепёшку толщиной в 2-3 мм. Зачёрпываем ложкой начинку и не толстым слоем выкладываем на мучные лепёшки, равномерно распределяя по поверхности.

10. Закатываем лепёшку в рулетик. У нас получилась симпатичная трубочка. Чуть выше от середины рулетика делаем надрез.

11. Разрезанные части трубочки переплетаем между собой и скрепляем концы фигуры в кольцо. Выкладываем наших красавиц на противень. Запекаем лакомство 25-30 минут.

Нравится? Уже попробовали и оценили нежную и перистую сдобу? То-то же! Приятного поедания. Заряжайтесь энергией.

Домашние маковые завитушки с глазурью (пошаговый рецепт)

Я ещё называю эту сдобу розочками. Как вкусно на них ложится глазурь. А мак, как всегда, в центре внимания, придаст изюминку лакомству. Сладкоежки оценят. А если вы любитель орешков и изюма, то яство будет для вас идеальным к любому случаю.

Теперь про тесто. Оно по рецепту родится воздушным и нежным, подобно суфле. А как сделать эту нежнятину, я вам сейчас расскажу.

Ингредиенты для теста:

  • 1.5 ч. л. сухих дрожжей;
  • 0,5 стакана сахара;
  • 1 стакан теплого молока;
  • 0,5 пачки сливочного масла;
  • 2 яйца;
  • 350 гр. муки;
  • 1 пакетик ванильного сахара;
  • по вкусу соль.

Для начинки:

  • 150 гр. изюма;
  • 300-350 гр. мака;
  • на глаз кипяток;
  • по вкусу сахар;
  • кусочек сливочного масла;
  • 2 ст. л. мёда;
  • 200 гр. арахиса;
  • повидло на глаз.

Для сахарной глазури:

  • 300 гр. сахарной пудры;
  • на глаз горячая вода.

Готовим тесто

1. Возьмём миску и отправим в неё дрожжи с сахаром. Ингредиенты перемешаем.

2. Теперь берем сотейник, нальём в него молока и поставим на средний огонь, доведём жидкость до тёплого состояния.

3. Возьмите венчик, и, помешивая сахар с дрожжами, влейте к ним тёплое молочко. Оставим смесь на 10 минут.

4. Теперь достанем сливочное масло, нарежем его кусочками и отправим в кастрюльку. Ставим посуду на средний огонь и растопим в нём жир. Потом снимите его с огня и оставьте остывать.

5. Теперь берём отдельную миску и разбиваем в неё 2 яйца и докладываем оставшийся сахар, соль и ванильный песок. Взбиваем всё венчиком. Вспоминаем про дрожжевую молочную смесь, которую отправляем к яичной массе. Хорошенько смешиваем части.

6. Далее подготовим глубокую ёмкость для замеса теста. Берем просеянную муку, засыпаем её в миску, сделав в центре лунку.

7. Вольём в пшеничный порошок яично-дрожжевую массу. Всё хорошенько замешиваем и добавим ко всему 1/2 часть остывшего сливочного масла. Месим тесто 10 минут, долив остатки животного масла.

Тесто должно стать однородной гладкой массой и отставать от стенок миски и рук.

8. Подготовим рабочий стол для раскатки теста. Для этого разложите доску на столе, но это не обязательно. Рассыпьте по поверхности муку, а сверху разместите комок теста. Еще раз помесите его 1 минуту.

9. Уберём тесто для его дозревания. Возьмите кастрюльку, обмажьте внутренние стенки посуды рафинированным подсолнечным маслом. Поместите в ёмкость мучную массу, накройте чистой тканью и оставьте на 1,5 часа.

Приготовление булочек

1. Пока доходит тесто, достаньте из холодильника кусочек сливочного масла. Пусть станет мягким, так как оно нам скоро понадобится. А пока подготовим начинку для сдобы.

В разные ёмкости выложите мак и предварительно вымытый изюм. Содержимое мисок залейте кипятком, чтобы поверхности ингредиентов были полностью покрыты жидкостью. Изюм оставляем настояться на 10 минут, а мак на полчаса.

2. По прошествии времени, изюм промойте и просушите полотенцем. Теперь возьмите разделочную доску и нож, измельчите плоды. И на некоторое время оставим их в покое.

3. Принимаемся за арахис. Можно использовать солёный в упаковках. Достанем блендер, поместим в его посуду орехи и измельчим в течение 5 секунд. У вас должен получится очень мелкий орех, но не каша. Ореховую массу пока оставим в стороне.

4. Вспоминаем о маке. Созревшие зернышки откиньте на дуршлаг и оставьте в нём на 10-15 минут. Пусть с зёрен стечёт вся вода. Потом переместите их в глубокую посуду и соедините с сахаром.

5. Теперь нам нужно измельчить сладкую массу. Это можно сделать в блендере либо в мясорубке. А, если нет ни того, ни другого, используйте толкушку.

В размельчённую массу добавьте нарезанный изюм, арахис, кусочек мягкого сливочного масла (помните, вынимали из холодильника?) и мёд. Хорошенько всё перемешайте. Какая классная начинка у нас получилась!

6. Теперь принимаемся за тесто. Выложите его на большую разделочную доску или стол, присыпанного мукой. Возьмите скалку и раскатайте из него прямоугольник толщиной 4-5 мм.

7. Пришла очередь повидла. Берём кулинарную кисть, погружаем ее в сладкое лакомство и размазываем лёгкими движениями по тесту.

8. Выложите мак на тесто и ровненьким слоем распределите на мучном пласте. От края оставьте пространство в 2 см. Так начинка не вывалится из булочек.

9. Теперь беремся за края теста и заворачиваем его в рулет. Шов защипываем и прокручиваем вниз.

10. Нарезаем кулинарную вкуснятину на розочки шириной в 3-4 см. Потом возьмём противень и смажем его подсолнечным маслом. Выложим на лист булочки на расстоянии 3 см.

11.Теперь нам нужно, чтобы завитушки отстоялись ещё 30 минут перед отправкой в печь. Для этого возьмём пищевую плёнку и накроем ею противень с лакомством.

12. Пока дозревает наша сдоба, включите духовку на 180 градусов. Возьмите яйцо и чашечку. Разбейте его и хорошенько взбейте.

13. Как пройдет полчаса, освободите сдобу от плёнки и еще раз защипните швы теста, чтобы розочки не потеряли форму. Смажьте красавиц взбитым яйцом. И отправьте яство в духовой шкаф на 25 минут.

14. Готовые рулетики вынимаем из печи и выкладываем на ровную поверхность. Пусть остывают.

15. А мы пока приготовим сахарную глазурь. Возьмем миску, высыпем в неё сахарную пудру и разбавим горячей водой. Активно перемешаем. Должна получиться однородная, умеренно густая масса.

Если вы не добились идеального состояния глазури, то добавьте того ингредиента, которого не хватает: воды, если сироп слишком густой или пудры, если сладкий соус жидковат.

16. А теперь один из вкусных моментов нашей кулинарной истории. Берем маленькую ложечку, черпнем ею сахарной глазури и тоненькой струйкой польём нашу ароматную сдобу. Ммм… Какой соблазнительный и аппетитный момент.

Уверена, получилось вкусно-привкусно. А как же иначе? По этому рецепту улитки невозможно испортить. Угодите своему аппетиту!

Видео о том, как красиво завернуть булочки (12 разных способов)

На десерт статьи — красивое оформление булочек. Не обязательно выше приведённые рецепты формировать только в розочки, улиточки и рулетики. Есть ещё много других интересных форм, которые вы сможете увидеть в нашем видеосюжете.

Приятного просмотра.

Слюнки потекли и аппетит разыгрался еще больше? Вот сколько красивостей можно сделать из теста. Ваши гости будут в восторге! Такое лакомство эффектно будет смотреться на праздничном столе. Обязательно возьмите на заметку приёмчики по формированию сдобы.

Советы и фишки по приготовлению домашних, тающих во рту, булочек

Чтобы сдоба и просто выпечка получалась вкусной, следует вооружиться несколькими полезными советами.

1. Для пышности теста, мука должна быть высшего сорта, идеально сухой и обязательно просеянной. Остальные продукты для теста также покупайте свежими.

2. Если перебрать с мукой, то сдоба получится грубой. Значит, воздушного и нежного лакомства у вас не получится! Реабилитировать тесто можно, добавив в него тёплого молочка или воды.

3. Перед отправкой мучной массы подниматься, обязательно соблюдайте температурный режим. Не должно быть никаких сквозняков — так тесто просто не дойдёт. И очень жаркого климата мучная масса тоже не перенесёт: грибки в дрожжах погибнут. Поэтому идеальная температура для теста 25-32 градуса.

4. Если вы решили не делать много булочек и у вас осталось лишнее тесто — выход есть! Спрячьте его в морозильник. И в следующий раз ароматную сдобу можно будет приготовить в 2 раза быстрее!

5. И последнее: про сахар. Соблюдайте количественный показатель в рецептах — это очень важно! Если вы не доложите сахара, то тесто не поднимется, так как дрожжи очень его любят. И наоборот, если вы положите его слишком много, то опара закиснет и плакали наши булочки…

Надеюсь, советы вам пригодятся и вы обязательно их учтёте при создании вкусных завитушек.

Зачитались и насладились рецептами? Вдохновились на действия, собрались с силами…. и быстрее на кухню! За созданием шедевральных булочек на любой состав и вкус. У вас получатся не сдоба….а просто песня!…. Ммм…брависсимо!

И приятного всем аппетита!

Автор публикации

не в сети 1 день

Регина Ибрагимова

0
Комментарии: 0Публикации: 8Регистрация: 12-02-2019



Комментариев к статье: 2
  • в 10:55
    ссылка

    Давно ищу такие рецепты, простые и быстрые. А главное, хотела научиться красиво заворачивать булочки, чтобы всех покорить этим десертом. Обязательно буду учиться по вашим рекомендациям, спасибо вам за подборку!

    Ответить
    • в 21:48
      ссылка

      Екатерина, пожалуйста! Заходите в гости, я Вам всегда рада и готова угостить всем, что найдется!)))

      Ответить

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Авторизация
*
*
Генерация пароля
Adblock detector