Суп из шампиньонов это всегда очень вкусно. Даже если просто сварить его из грибов с картошкой и добавить сыр или сливки – это будет несравненно. Весь секрет в грибах. Они имеют богатый вкус и волшебный аромат. Эти два параметра сделают восхитительным любое блюдо.
Супы из шампиньонов хороши еще и тем, что готовятся очень быстро. Так, грибам нужно всего 10-15 минут варки, чтобы они были полностью готовы к употреблению. Вот и считайте, сколько времени уйдет на варку супа… Правильно, менее получаса.
Всего примерно 50 лет, как супы-пюре появились на горизонтах кулинарии. И мне кажется, что в них явно прослеживается аристократическое происхождение. Родом они из Франции, где полсотни лет назад пошла мода перетирать ингредиенты супа в пюре.
Читать далее
Солянка – это микс и американские горки вкусов с крутыми виражами, переходами и консистенциями: от соленых к пряным и кислым, плотного мяса или грибов к хрустящим и мягким ингредиентам.
Читать далее
В моей копилке рецептов есть супы с замороженными, сушеными и свежими грибами. А также пошаговые рецепты приготовления супа-пюре из грибов. Сварены они с различными овощами и крупами, на овощных и мясных бульонах.
Читать далее