Соус является неотъемлемым компонентом многих блюд. И поэтому мы делаем его различные заготовки на зиму. Это в первую очередь многие варианты, приготовленные из помидоров. Закатываются в банки кетчупы, томатная паста, острые заправки. Большим спросом пользуются рецепты аджики, которая готовится в классическом варианте из сливы. Но у нас ее варят такой соус на зиму и на основе помидоров с острым перцем.
Сюда же можно отнести хреновую закуску. Ее рецептов также достаточно много и есть даже такие, где она хранится без варки все зимние месяцы. В нашей подборке найдутся варианты на любой вкус. Их отличает хорошее качество хранения и замечательный вкус. Заходите, выбирайте и готовьте с удовольствием.
Аджика является любимейшей закуской, которую готовят из различных продуктов. Классическая абхазская аджика в своем составе содержит лишь острый перец, смесь пахучих трав, чеснок и орехи. Любима в народе и другая острая закуска, которая готовится из кислых слив.
Читать далее
Томатная паста используется в кулинарии для приготовления первых и вторых блюд. Она придает вкус и цвет любой пище, делает ее более аппетитной и привлекательной. Летом эту функцию выполняют помидоры, но зимой они не такие сочные и спелые.
Читать далее
Всем знакома эта острая кавказская закуска. Готовится она из красного жгучего перца с добавлением соли, чеснока и специй. Мы с удовольствием покупаем баночку-другую в магазине. Как правило, это либо абхазский, либо грузинский продукт.
Читать далее
На днях готовила вкусную домашнюю аджику без варки. Поделилась рецептом со своими читателями на страничках блога. Но в моей копилочке есть еще один интересный вариант, где я готовлю ее из сливы.
Читать далее
Этот рецепт абхазской аджики появился в моей записной книжке достаточно давно. В то время я даже и не разбиралась, чем она отличается от грузинской. На первый взгляд вроде и ничем, хотя различия конечно же имеются.
Читать далее
Любители пощекотать себе рецепторы жгучей приправой, обычно бывают без ума от острых закусок из хрена. И хотя при его чистке, приготовлении и поедании в прямом смысле «дерет горло», все же он довольно-таки полезен в борьбе с микробами, простудными заболеваниями и инфекциями ЖКТ.
Читать далее
Начало августа – самое подходящее время для заготовок на зиму. В нашей полосе это становится актуальным именно в последние месяцы лета, поскольку как раз начинает созревать урожай, который так хочется сохранить на весь год.
Читать далее
Томатная паста применяется для приготовления пищи миллионами людей. Ее добавляют в первые и вторые блюда для придания характерного томатного вкуса и яркого цвета. На ее основе готовят кетчупы и соусы.
Читать далее